نکات مهم در طراحی منوی رستورانی

علاوه بر تجهیزات رستوران و غذاهایی که در رستوران سرو می شود، طراحی دکوراسیون رستوران هم حرف های زیادی برای گفتن دارد. یکی از مواردی که حتما می بایست در طراحی رستوران به آن ها توجه کنید، منوی رستورانی است. اگر می خواهید کمی متفاوت باشد و مشتریان بیشتری را جذب کنید، این موارد را رعایت کنید.

طراحی منوی رستورانی

جالب است بدانید هنگامی که مشتریان شما پشت میز و صندلی رستوران می نشینند، منتظر هستند در اسرع وقت منوی رستوران تحویلشان شود. این منوی رستورانی می تواند ساده باشد و یا برعکس آن قدر هیجان انگیز و جذاب که بار ها و بارها مشتریان را به خود جلب کند.

قیمت ها را مقایسه کنید

شاید بد نباشد در منوی رستورانی خود قیمت ها را با قیمت های سایر رقبا مقایسه کنید. البته پیشنهاد می کنیم از بردن نام رقبای خود، خودداری کنید. تنها به ذکر قیمت ها بسنده کنید تا مشتریان شما تفاوت را احساس کنند.

مواد تشکیل دهنده را بنویسید

اغلب مشتریان دوست دارند بدانند که در غذای سفارشی آن ها چه مواد اولیه ریخته شده است! کمتر کسی دوست دارد بدون آگاهی، چیزی را سفارش دهند. پس پسندیده است که در منوی رستورانی، مواد تشکیل دهنده را نیز بنویسید.

عکس غذاها را نیز در منو قرار دهید

تصور کنید که منوی شما تصویری درست مانند غذاهایی که سرو می شود را داشته باشد. با این کار شما حق انتخاب بیشتری به مشتریان خود می دهید و دست آن ها را برای انتخاب غذای مورد علاقه ی خود باز می گذارید.

جنس منو

منو باید جذاب باشد. این کار را از انتخاب جنس منو استفاده کنید. از استفاده از کاغذهای ساده که زود خراب می شوند، بپرهیزید. روکش های جذاب ایجاد کنید. از رنگ ها و فونت های زیبا استفاده کنید تا جذابیت منو را افزایش دهید.

یکی از مهم ترین مواردی که در طراحی منو باید مورد توجه قرار دهید، پاکیزگی منو است. هیچ مشتری دوست ندارد منویی را در دست بگیرد که کثیف و آلوده است.

منوی رستوران را بخش بندی کنید

به منو نظم دهید و موارد یکسان را در یک قسمت قرار دهید. به عنوان مثال پیش غذاها را در یک بخش قرار دهید و نوشیدنی ها در بخشی دیگر! یک طراح حرفه ای استخدام کنید تا بتواند به بهترین شکل ممکن مورد نیاز شما را طراحی کند. طرح بندی خوبی ایجاد کنید و رنگ مناسبی را برای آن در نظر بگیرید تا منوی شما به جذاب ترین شکل ممکن پدیدار شود.

از رنگ هایی استفاده کنید که اشتها را افزایش می دهد و نوشته های روی منو به خوبی نشان داده می شود. ضمنا در طراحی منو به سبک رستوران نیز توجه کنید، مثلا در رستوران های سنتی بهتر است منوی شما طراحی سنتی داشته باشد و در یک رستوران هندی از رنگ هایی استفاده کنید که غذاهای تند را یادآور می شوند.

برای آنکه مشتریان بیشتر و بیشتر به رستوران شما جلب شوند، لازم است که به موارد مختلفی توجه شود و طراحی منوی رستورانی یکی از مهم ترین مواردیست که باید به آن ها توجه کنید. منوی رستورانی در کنار سرو یک غذای خوشمزه و سایر موارد، رستوران شما را تبدیل به یک رستوران جذاب می کند.

هتل خورشیدی چین

امروز به دلیل صرفه جویی در انرژی، سعی بر آن شده است تا هتل هایی در سراسر دنیا ساخته شود که بتوانند از نیروی خورشیدی استفاده کنند. در چین که همیشه پیشتاز در خلاقیت بوده است، دست به ساخت هتلی زده شده است که در آن برای بهره گیری از انرژی، از پنل های خورشیدی استفاده میکنند که این انرژی پاک به سلامت محیط زیست کمک شایانی می کند. در ادامه تصاویری از این هتل خورشیدی را خواهید دید.

برای آشنا با هتل های بیشتر در سراسر دنیا به وب سایت ویکی هتلز مراجعه کنید.

از منوی کافی شاپ: دسر بستنی و هلو

منوی تابستانی کافی شاپ از این پس مملو از انواع و اقسام دسرهای بستنی شده و مردمی که در این فصل از سال به کافی شاپ ها مراجعه می کنند، بیشتر مایل به میل کردن یک دسر یا نوشیدنی خنک هستند و کمتر به نظر می رسد که کسی تمایل به نوشیدنی های گرم داشته باشد.

میوه ی هلو از ترکیبات عالی و خوش طعم در دسرهای تابستانی ست که اتفاقا مورد توجه تیم های کافی شاپی قرار داشته و در منوی کافی شاپ ها دسرهای گوناگونی در ترکیب با هلو را مشاهده می کنیم.

در اینجا نیز به آموزش تهیه ی دسر بستنی و هلو می پردازیم تا در آشپزخانه ی منزل خودتان نیز بتوانید یک دسر تابستانی خوش طعم و گوارا تهیه کرده و به عنوان عصرانه نوش جان کنید.

مواد لازم

دو سوم پیمانه آرد

یک چهارم پیمانه شکر
سه چهارم پیمانه بکینگ پودر
سه قاشق چایخوری کره یخ زده
دو و نیم قاشق عصاره وانیل
چهار عدد زرده تخم مرغ
یک دوم پیمانه شکر
دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
یک پیمانه هلوی خرد شده
یک پیمانه مربای هلو
یک قاشق چای خوری وانیل
یک پیمانه شیر نارگیل

روش تهیه

ابتدا فر را روی ۳۵۰ درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه دهید تا تمام نقاط فر هم دما شوند. حالا آرد، شکر و بکینگ پودر را درون یک کاسه متوسط ریخته و با یکدیگر ترکیب نمایید. سپس کره را به آن اضافه نموده و با چنگال هم بزنید تا به یک ترکیب یک دست و یکنواخت برسید.

خمیر به دست آمده را در نوارهای 2 سانتیمتری روی سینی گاز بچینید و برای مدت 15 دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد.
 
برای آماده کردن بستنی، شکر، نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یک سس لطیف به دست آید. آن را تحت یک حرارت ملایم و در مدت طولانی قرار دهید تا بپزد و در تمام مدت لازم است که آن را هم بزنید تا زمانی که مخلوط تان کمی غلظت پیدا کند و ضخیم شود.

می‌توانید از بستنی وانیلی آماده استفاده کنید و آن را با مربای هلو ترکیب کنید و دوباره در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

 
نصف پیمانه از مربای هلو، عصاره وانیل و شیر نارگیل را درون مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آن‌ها را درون یک ظرف در دار بریزید و آن را درون کاسه بستنی ساز بریزید و اجازه دهید تا حاضر شود.
 
اکنون یک لایه بستنی درون ظرف سروتان ریخته کمی از مربای هلو روی آن بریزید و مقداری از خمیرهای پخته شده را روی آن قرار دهید و این مراحل را تکرار کنید تا موادتان به اتمام برسد. در نهایت روی آن را بپوشانید و تا زمان سرو درون فریزر قرار دهید و هنگامی که خواستید این دسر را سرو کنید روی آن را با هلوهای تکه تکه شده تزیین کنید.

هنگام خرید میز ناهارخوری چوبی به چه نکاتی توجه کنیم؟

قیمت میز چوبی ناهارخوری به تناسب جنس چوب به کار رفته در آن می تواند مناسب باشد. علاوه بر این نوع طراحی و احیانا دستکاری های تزئینی روی چوب باعث بالا رفتن قیمت میز خواهد شد.

با این حساب زمانی که برای خرید میز چوبی ناهارخوری به جستجو می پردازیم. علاوه بر زیبایی باید به فاکتوهای دیگری نیز توجه داشته باشید، که طول عمر میز به حدی طولانی باشد که از صرف هزینه ای که برای آن کرده اید احساس رضایت مندی کنید.

فاکتورهای  مرغوب بودن میز چوبی ناهارخوری

برای تشخیص مرغوب و با کیفیت بودن میز چوبی ناهارخوری فاکتورهای گوناگونی وجود دارند از جمله:

استحکام و قطر پایه های میز

توجه داشته باشید بسته به سایز صفحه ی روی میز چوبی، قطر و فرم آن نیازمند پایه های مستحکمی هستیم.

اگر پایه میز چوبی در مرکز آن قرار داشته باشد، حتما پایه ای با سطح مقطع بزرگ تر و از محل اتصال پایه به صفحه ی میز می خواهیم.
در صورتی که پایه ها به صورت جداگانه و در چهار گوشه ی میز قرار داشته باشند، ترجیح می دهیم اتصال ثابت بوده و قطر پایه ها به شکلی باشد که تعادل میز به خوبی حفظ شود. ضعف و سستی پایه ها می تواند استحکامو تعادل میز را تحت تاثیر مستقیم قرار داده و هنگام استفاده از آن بعضا با تکان های ناخوشایند صفحه ی رویی مواجه شویم.

ضخامت صفحه ی رویی میز ناهارخوری

از آن جایی که غالبا چندین نفر دور میز ناهار خوری می نشینند، لازم است که صفحه ی رویی میز قطر قابل توجهی داشته و استحکام خوبی در مقابل وزنی که ممکن است روی آن سوار شود، از خود نشان دهد.

قابلیت تمیز شدن و برق افتادن راحت

جنس چوب به کار رفته شده در ساخت میز چوبی اهمیت زیادی دارد و باید میز را با جنسی خریداری کنیم که به راحتی تمیز شده و دوباره برق انداخته شود.

حلوا شکری روی میز صبحانه

وقتی برای نوش جان کردن صبحانه روی صندلی اپن خانگی می نشینید، به همراه چای گرم صبح، نان و پنیر یا نان و حلوا شکری فوق العاده می چسبد.

حلوا شکری های موجود در بازار طعم خوبی دارند. و می توانید آن ها را در دو نوع کارخانه ای یا به صورت فله خریداری کنید. که البته تنها خرید بسته بندی های دارای نشان مشخص و استاندارد و با مجوز وزارت بهداشت عاقلانه به نظر می رسد.

اما از تمام این گزینه ها بهتر است که خودتان برای تهیه ی حلوا شکری اقدام نمایید.

انتخاب قالب

شما برای تهیه ی حلوا شکری خانگی باید یک قالب در طرح مورد نظر خود انتخاب کنید. این قالب می توانید هر شکلی داشته باشد. اما بهتر است برای سالم درآوردن فرم حلوا شکری از قالب گرد، مربعی یا مستطیل شکل استفاده کنید.

روش تهیه:

یک لیوان شیر خشک را حتما الک کنید با یک لیوان پودر قند یا پودر شکر (نه خود شکر) که شیرینی کاملا مناسبی دارد، مخلوط نمایید.

سپس نصف لیوان یا کمی بیشتر ارده را به این مخلوط اضافه نموده و با قاشق خوب هم بزنید و بعد با دست (که البته دستکش پوشیده

باشید) خوب مخلوط کنید تا خمیر حالت بریده بریده به خود بگیرد.

 
حالاکف و دیواره قالب مورد نظر را سلفون یا کیسه فریزر بکشید.

اگر بخواهید حلوا شکری شما پسته ای یا کنجدی باشد، باید کف قالب خلال پسته یا کنجد بریزید. در غیر این صورت می توانید حلوا شکری ساده تهیه کنید.

بعد از این خمیر حلوا شکری را داخل قالب ریخته و آن را به خوبی فشرده نمایید. سپس سلفون را روی سطح حلوا بکشید و قالب را به مدت شش تا هفت ساعت داخل فریزر بگذارید.

پس از این مدت حلوا شکری شما کاملا آماده است و می توانید آن را به آرامی از قالب جدا کرده و نوش جان نمایید.