ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
روش های پخت متفاوتی برای مرغ وجود دارد و اگر در میان آموزش های آشپزی بگردید، همیشه با دستور تهیه ی غذاهای گوناگونی که بر پایه ی سینه یا ران مرغ و یا حتی یک مرغ کامل هستند روبرو می شوید.
اما در سفر به ایتالیا، با خوراک های مرغ تازه ای آشنا خواهید شد که طعم و شکل ظاهری جدیدی به شما نشان می دهند. یکی از جذاب ترین خوراک های مرغ، خوراک مرغ خامه ای ایتالیایی ست که در زیر روش تهیه ی آن آورده شده است:
مواد لازم برای تهیه ی مرغ خامه ای ایتالیایی
چهار عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
یک قاشق غذاخوری روغن
نصف قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
دو قاشق غذاخوری سس ایتالیایی
یک فنجان سس پاستای آلفردو
روش تهیه ی مرغ خامه ای ایتالیایی
سینه های مرغ را کامل تمیز کرده و شسته و روی یک تخته گوشت قرار می دهیم. سپس این تکه های سینه را با کمک یک وردنه یا گوشتگوب کوبیده و ضخامت آن را به چیزی در حدود یک سانتی متر می رسانیم.
در یک تابه روغن ریخته و تکه های سینه را داخل روغن انداخته و روی حرارت قرار می دهیم. در حالی که تکه های سینه مرغ روی حرارت قرار دارند، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه می نماییم. هر دو طرف تکه های سینه مرغ را تفت می دهیم تا رنگ آن عوض شده و طلایی رنگ شوند.
در یک ظرف دیگر سس ایتالیایی را به همراه سس آلفردو مخلوط کرده و به سس یکدست و یکنواختی می رسیم.
بعد سس را روی تکه های سینه های مرغ که در تابه قرار دارند ریخته و می گذاریم باز مقداری حرارت ببینند. پس از این که مخلوط در تابه شروع به قل زدن کرد، اجازه می دهیم چیزی در حدود 8 تا 10 دقیقه با درب بسته پخته شود.
خوراک مرغ خامه ای ایتالیایی ما آماده است.