روش تهیه ی سوپ بهاری

با توجه به این که در فصل بهار قرار داریم، کمتر روی میزهای غذاخوری انتظار دیدن ظرف های سرو سوپ یا آش را داریم.

اما شما می توانید با درست کردن سوپ های بهاری رونق تازه ای به میزهای خود داده و با استفاده از سبزیجات معطر سوپ ها خوش عطر و بویی تهیه کنید.

در این مطلب قصد داریم به آموزش یک سوپ بهاری خوش طعم و خوشمزه بپردازیم.

مواد لازم:

یک پیمانه جو پوست کنده

یک پیمانه جعفری
یک پیمانه گشنیز
یک قاشق غذاخوری رب انار شیرین
یک قاشق غذاخوری آبلیمو یا رب انار ترش
دو عدد هویج متوسط
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان کافی
کمی زعفران

روش تهیه

این مواد را در یک ظرف ریخته و با حرارت متوط روی شعله ی گاز قرار دهید. پس از این که سوپ پخته و به غلظت کافی رسید می توانید آن را در ظرف دلخواه ریخته و با لیمو یا نارنج میل نمایید.

این سوپ را می توانید در تمامی وعده های غذایی میل کرده و یا به عنوان میان وعده تهیه نمایید.

همین طور می توانید از عصاره ی گوشت بره یا مرغ در این سوپ استفاده کرده و طعم بهتری به آن ببخشید.

در رستوران برازنده، برازنده ی خود غذا میل کنید.

شاید در فیلم ها، تصاویری از رستورانهای بسیار لوکسی را دیده باشید که میزهای غذاخوری زیبا دارند و از رنگ سفید آرامش بخشی در طراحی و دکوراسیون خود استفاده کرده اند. اگر همچین جایی را برای قرار های عاشقانه تان مد نظر دارید، برازنده، برازنده ی شماست. با ما همراه شوید تا به معرفی این رستوران شیک بپردازیم.

معرفی رستوران برازنده:

این رستوران را میتوان یکی از رستورانهای سوپر لوکس تهران دانست که مانند نگینی در خیابان ولیعصر تهران میدرخشد. فضای رستوران بسیار محسور کننده است و ظرفیت پذیرایی از 170 نفر را دارد. پس با وارد شدن به آن، انتظار یک رستوران بزرگ را داشته باشید. در برازنده، انواع غذاهای ایرانی و فرنگی سرو میشود که از بهترین مواد اولیه تهیه میشوند. این رستوران در زمره ی رستورانهای با قیمت متوسط رو به بالا محسوب میشود و به صورت حساب شما مبلغ 10 درصد به عنوان حق سرویس و 9 درصد مالیات اضافه خواهد شد.

رویای پنیری

آموزش امروز مربوط به فینگر فود ساده ایست که برای مهمانی های مجلل تان مناسب است. این فینگر فود به آسانی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.آن را تهیه کنید و میز غذاخوری چوبی تان را با سرو آن زیباتر نمایید.

مواد مورد نیاز برای تهیه رویای پنیری
دو فنجان پنیر چدار ریز خرد شده
یک فنجان کره ذوب شده
دو قاشق غذاخوری خامه زده شده
تخم مرغ بزرگ
نمک فلفل
نصف قاشق غذاخوری سس خردل
یک بسته نان سخاری نرم

طرز  تهیه

فر را با 170 درجه سانتی گراد روشن کنید و بگذارید داغ شود. کره و پنیر را با همزن برقی خوب بزنید. زمانی که این دو با هم بخوبی ترکیب شدند، خامه ، تخم مرغ، سس خردل و نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید.
هر برش نان تان را به چهار قسمت تقسیم کنید و مایع تان را روی هر یک بریزید. سپس یک برش روی آن قرار دهید. کمی دیگر از مواد را روی مکعب درست شده بریزید به نحوی که تمامی قسمت هایش به سس آغشته شود.
سینی فر را چرب کرده و مکعب ها را با فاصله دو سانتی از یکدیگر بچینید. سپس آنها را داخل فر گذاشته و 15 دقیقه بعد، در  آورید.  این مکعب های پنیری خوشمزه را با سس سفید میل نمایید.

ژله ی هندوانه ای با قالب هندوانه

هندوانه یک عضو جدا نشدنی از مهمانی شب یلداست. آیا میخواهید با این میوه ی خوشمزه و خوش رنگ میزتان را رنگی کنید؟

چیزی به شب یلدا نمانده است و بسیاری از خانم ها از امروز به فکر تزئین میز غذاخوری خود هستند و استفاده از فینگر فودها برای تزئین سفره ی شب یلدا. 

هنگامی که شب یلدا افراد خانواده ،دوستان و آشنایان دور هم جمع میشوند، خانم های خانه دار دوست دارند تا به بهترین شکل از مهمانان خود پذیرایی کنند. ژله یک دسر خوشمزه است که درست کردن آن کار ساده ایست. دوست دارید ژله ی خود را به شکل هندوانه درست کنید؟ پس با ما همراه شوید.

ژله هندوانه ای 

این ژله ی هندوانه ای بسیار آسان است. مواد لازم برای تهیه ی آن به شرح زیر است:

یک هندوانه

3 بسته پودر ژله ی قرمز رنگ با طعم دلخواه

دو ورق ژلاتین یا پودر ژلاتین بدون طعم

در ابتدا هندوانه را به دو نیم تقسیم کنید و داخل آن را با قاشق بتراشید و محتویاتش را خارج کنید. بر روی دو سینی تعدادی دستمال کاغذی بچینید تا کاسه ی هندوانه ای شما هنگام قرار گیری روی آن نلغزد.

حل نوبت درست کردن ژله است. دقت کنید، برای اینکه ژله ی شما نیاز به سفت شدن بیشتری دارد باید از پودر ژلاتین و یا ورقه های ژلاتین بدون طعم استفاده کنید.

درون کاسه ای پودر ژله و ژلاتین را به همراه 4 لیوان آب جوش بریزد و خوب هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. بعد از آن 4 لیوان آب سرد به این مخلوط اضافه کنید و سپس به هم بزنید.

بعد از آن که مخلوط آماده شد، کاسه های هندوانه ای شکل بزرگی که آماده کرده اید را با این مخلوط پر میکنید. یعنی مخلوط را درون پوست هندوانه بریزید و به مدت 4 ساعت درون یخچال قرار دهید. 

بعد از 4 ساعت اگر ژله ها به شکل مطلوبی سفت شدند، هندوانه را بیرون بیاورید و به آرامی برش دهید. ژله ی هندوانه ای شکل شما آماده است.

صندلی بار

با کوچکتر شدن متراج خانه ها به دلیل بالا بودن قیمت های مسکن ،استفاده از وسایل جمع و جور دربین مردم به خصوص زوج های جوان باب شده است.

استفاده از میز غذاخوری کوچک و یا چند صندلی بار در کنار اپن آشپز خانه به گونه ای است که مبلمان ها و نهار خوری های بزرگ دیگر جایگاه خود را از دست داده اند

.

با وجود تنوع مدل که در صندلی بارچوبی و فلزی است سهولت انتخاب در این امر حاصل شده است. البته صندلی های بار در رستوران هایی که فضای کمی دارند نیز مناسب است تا بتوانند به مشتریان بیشتری سرویس دهند.