کوفته یونانی

شاید برای همه میسر نباشد که با خرید تور کشتی کروز یونان، بر روی کشتی یونانی، یک غذای یونانی میل کنند. اما مسلما برای همه پخت و آماده کردن یک غذای یونانی شدنی است.

چنانچه میخواهید به سبک یک آشپز ماهر و بین المللی یک غذای خوشمزه درست کنید، با ما همراه شوید.

کوفته یونانی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده بدون چربی    500 گرم
 پیاز متوسط    2 عدد
 سیر    3 تا 4 پر
 نان سفید بریده شده    2 تا 3 ورق
 شیر   3 تا 4 قاشق سوپخوری
گلپر کوبیده نرم   2/1 قاشق سوپخوری
نعناع تازه خرد شده   1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ   1 عدد
روغن مایع یا روغن زیتون   3 تا 4 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

در ابتدا، نان را در شیر خیس کنید و صبر کنید تا نرم شود. سپس گوشت و پیاز را رنده کنید و سیر را بکوبید. نان خیس خورده و نعای خرد شده را به همراه دو مورد قبل و گلپر و تخم مرغ و مقداری نمک درون ظرفی با هم مخلوط کنید و خوب با هم ورز دهید تا حسابی با هم مخلوط شوند.

سپس مقداری آرد و نان خشک کوبیده یا آرد سوخاری را روی میز بریزید. از مایه ی گوشتی که تهیه کرده اید به شکل گلوله های درشتی برداشته و در آرد بغلتانید.
حال مقداری روغن درون تابه ای بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس کوفته ها را درون آنها ریخته و زیر و رو کنید تا همه ی طرف آنها سرخ شود.
بعد از آنکه کوفته ها کمی سرخ شدند، در ظرف را بگذارید تا در حرارت ملایم مغز پخت شوند. دقت کنید کنید که کوفته ها به هم نچسبند و از هم فاصله داشته باشند.
بعد از انکه مغز پخت شدند آنها را از روغن خارج کنید و از صافی بگذرانید. سپس درون ظرف مورد نظرتان بچینید و با شاخه های نعنا تزئیم و سرو کنید.