غذای تایلندی، مرغ با سس نارگیلی
همان طور که در دستور آشپزی روزهای قبل گفتیم، یکی از عناصر اصلی غذاهای تایلندی، نارگیل است. درست است که ما ایرانی ها چندان از نارگیل و شیر نارگیلی در غذاهای خود استفاده نمی کنیم، اما نمی توان گفت که غذاهای تایلندی ها با مزاج ما جور در نمی آید.
این را می گوییم که اگر در میان شما، مسافرانی قصد خرید تور تایلند نوروز 97 را دارند، از جهت صرف غذا نگرانی نداشته باشند. راستی، اصلا خودتان چند نمونه از غذاهای معروف تایلندی را درست کنید، شاید مجبور باشید که از صرف غذا در رستورانهای تایلند صرف نظر کنید.
غذایی که قصد آموزش آن را داریم، نوعی مرغ است که با سس نارگیل سرو می شود.
مرغ با سس نارگیل
برای تهیه ی این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
مواد اولیه :
تخم گشنیز و ترخان خشک یک قاشق سوپخوری
کره 100 گرم
مواد لازم سس نارگیل:
شیر نارگیل پیمانه
دانه فلفل سیاه وآرد ذرت هر کدام یک قاشق چایخوری
مواد لازم بخش اصلی:
روغن زیتون و سرکه سفیدهر کدام دو قاشق سوپخوری
دانه فلفل سیاه و زعفران دم شده هر کدام نصف قاشق چایخوری
سینه مرغ بدون استخوان یک عدد
سیر له شده یک حبه
پیاز کوچک رنده شده یک عدد
طرز تهیه:
اول از همه تایه ای آورده و آن را روی حرارت قرار دهید و تخم گشنیز را درون آن بریزید تا عطر آن احساس شود. سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود. بعد از آنکه تخم گشنیز سرد شد، ترخون را به آن بیفزایید و هر دو را با هم روی کره بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. برای اینکار لازم است تا کره در دمای اتاق باشد. سپس آن را را روی تکه ای از سلفون قرار دهید و به حالت استوانه ای بپیچید و در یخچال بگذارید تا سفت شود و خودش را بگیرد.
حال سینه ی مرغ را برداشته و به چهار قسمت برش زنید. بعد تمام مواد بخش اصلی را با آن مخلوط کنید و برای مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. سپس آن را گریل کنید.
بعد باید مواد سس نارگیل را روی حرارت قرار دهید و مدام هم زنید تا غلیظ شود. ظرف مورد نظرتان را آورده و سس را درون آن پخش کنید و مرغ را روی آن بچینید و روی برش‌های مرغ تکه‌های کره قرار دهید.
این غذا، یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ی تایلند است. از تهیه و صرف آن پشیمان نخواهید شد.
گواهینامه ایزو 10004 چیست؟
اگر به شرکت مشاور ایزو برای دریافت گواهینامه های ایزو در زمینه ی رضایت مشتریان و کاهش شکایات و نارضایتی بازار هدف مراجعه نمایید، گواهینامه های ایزو 10004، ایزو 10001، ایزو 10002 و یا ایزو 10003 را به فراخور نوع سازمانی که در اختیار دارید و نیازهای شما پیشنهاد خواهند کرد.
به واقع این وظیفه ی مشاور ایزو می باشد که بهترین و مناسب ترین گواهینامه ی ایزو را که البته دریافت آن برای سازمان شما سهل تر و محتمل تر باشد، را پیشنهاد کرده و مسیر دستیابی و اخذ این استاندارد بین المللی را برایتان هموار سازد.
گواهینامه ی ایزو 10004 که تولد آن به سال 2010 میلادی بازمی گردد، در زمینه ی سنجش میزان رضایت مشتریان سازمان و حفظ و ارتقای آن عمل می نماید.
همان طور که گفتیم این گواهینامه و استاندارد ایزو در کنار دیگر گواهینامه های هم خانواده اش یعنی ایزو 10001، ایزو 10002 و ایزو 10003 در مجموع در زمینه ی سنجش میزان رضایت مشتریان، حفظ و ارتقای آن و نیز کاهش میزان شکایات عمل می کنند.
در فرمول اصلی گواهینامه ی ایزو 10004 ISO 10004 به سنجش آن چه مشتریان سازمان انتظار داشته و متوقع هستند، پرداخته و واقعیت سنجی فعلی سازمان را با این انتظارات دیده می شود. به صورتی که انحراف از معیار سازمان نسبت به انتظارات مشتریان درآمده و اندازه ی نارضایتی ها به این شکل مشخص خواهد شد.
چیزی که می تواند در برطرف کردن مشکلاتی که به نارضایتی ها و شکایات احتمالی منجر می شود، کمک کرده و قدم به قدم سازمان به سمتی سوق داده شود که میزان نارضایتی و شکایات مشتری های آن کم شده و به نوعی به بازخوردهای بهتری برسیم.
ایزو 10004 با سنجش میزان نارضایتی و شکایات مشتریان سازمان، در واقع این زمینه را بهبود بخشیده و در نهایت با افزایش بهره وری منجر خواهد شد.
اخبار طرح رجیستری: معافیت مالیاتی 80 دلاری برای گوشی های مسافرتی
بحث طرح رجیستری برای گوشی های مسافرتی، برای بسیاری از مسافرهای ایران و افرادی که گوشی مسافرتی با خود به همراه می آورند، نگران کننده بوده و صحبت های زیادی در این باره زده شد.
مالیات 80 دلاری گوشی های مسافرتی مورد معافیت قرار گرفته و بعد از این که گوشی های مسافرتی در سامانه ی رجیستری به ثبت رسیدند، اطلاعات آن به وزرات های صنعت، معدن و تجارت و نیز وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات ارسال می گردد.
رئیس کل سازمان گمرک، فرود عسگری در این خصوص توضیح داد: همانطور که وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات اعلام کرده است، سازمان گمرک از دستگاه های فعال در طرح رجیستری به شمار می رود و توانسته عملکرد بسیار خوبی داشته باشد و حتی دیتابیس خود را در اختیار نهادهای ذی ربط قرار داده است.
وی خاطر نشان ساخت: در زمینه گوشی های مسافری معافیت مالیاتی ۸۰ دلاری در نظر گرفته شده است و پس از ثبت گوشی مسافری، اطلاعات تجهیز به وزارت صنعت، معدن، تجارت و سپس وزارت ارتباطات ارسال می شود.
رییس کل گمرک در پاسخ به سوالی که درباره ی تلفن های قاچاق پرسیده شده بود، گفت: گمرک هیچ برنامه ای برای ثبت تلفن های همراه قاچاق ندارد.
وی افزود: تعرفه واردات موبایل ۱۶ درصد است و ترخیص موبایل در صورت اخذ مجوزهای لازم در یک و نیم روز انجام می شود. حتی برای برندهای مشمول رجیستری این عملیات در کمتر از ۴ ساعت محقق می شود.
در نهایت ، فرود عسگری با اشاره به تعداد گوشی هایی که به صورت مسافری وارد کشور شده و ثبت شده است، خاطر نشان کرد: از زمان اجرای طرح تا به امروز بیشتر از ۱۰ هزار دستگاه تلفن همراه به صورت مسافری با پرداخت حق گمرکی ثبت شده است.
مقلوبه پلو در شهر آنتالیا ترکیه
با خرید تور آنتالیا نوروز 97 به شهری سفر می کنید، که انواع و اقسام رستوران ها را در خود جای داده و هر کدام غذاهای بسیار خوشمزه ای را سرو می کنند. اما اگر قصد خرید تور آنتالیا و سفر به این شهر را ندارید، بیایید خودتان یک شکم گردی کوتاه ترکیه ای برای اهل منزل طراحی کنید، آن هم با یک غذای خوشمزه ی ترکیه ای به نام مقلوبه پلـو!
برای تهیه مقلوبه پلـو به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم مقلوبه پلـو برای 6 نفر :
برنج3 پیمانه
بادمجان متوسط2 عدد
خلال بادام 100 گرم
گوشت چرخ کرده200 گرم
پیاز متوسط1 عدد
ادویه و زعفران به میزان لازم
آب گوشت یا عصاره گوشت2 /1 پیمانه
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه مقلوبه پلـو :
در ابتدا، برنج را با مقداری نمک، برای مدت 1 الی 2 ساعت در آب خیس کنید. سپس قابلمه ای آورده و درون آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس برنج خیس خورده را درون قابلمه ریخته و دو لیوان آب سرد به آن اضافه کنید تا برنج مغز پخت شود و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید.
سپس پیاز را ریز خرد کنید و درون تابه ای با مقداری روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و به همراه ادویه، نمک و فلفل کمی تقت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
بعد بادمجان را حلقه حلقه کنید و روی آن نمک بپاشید و بعد از 10 دقیقه، آن را بشویید ، خشک کنید و در تابه ای جداگانه، با مقداری روغن سرخ کنید.
ظرفی نچشبد آورده و ته آن را کمی چرب کنید. سپس خلال بادام را ته ظرف بریزید. سپس گوشت و بعد بادمجان را روی آن ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آن بریزید.
مواد را به کمک دست فشار دهید و روی آن، آب گوشت و زعفران بریزید و روی غذا را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. این ظرف را درون فری که از پیش روی حرارت 180 درجه ی سانتی گراد قرار داده اید، بگذارید و برای مدت 25 الی 35 دقیقه صبر کنید تا بپزد.
غذای ترکیه ای شما آماده ی سرو است. نوش جان!
با توجه به نوسانات اخیر قیمت بیت کوین و افت و خیز قیمت این ارز یجیتالی، پیش بینی های گسترده ای مبنی بر ارزش این ارز در آینده صورت گرفته است.
برخی از افراد بر این باورند که قیمت این ارز، حبابی بیش نیست و به زودی محبوبیت خود را از دست خواهد داد، اما برخی دیگر بر این باورند که اگر به این ارز، به عنوان یک سرمایه گذاری طولانی مدت نگاه شود، می توان از آن بهره ی لازم را برد.
ولی اله فاطمی درباره نوسانات نرخ بیت کوین و پیش بینی آینده این ارزها، اظهارداشت: اگر به بیت کوین به عنوان یک ابزار سرمایه گذاری نگاه شود، هم از نظر گستردگی دسترسی به این ارزها و همچنین محدودیت منابع ارائه این ارزها، قدرت رقابتی برای معامله این ابزار ایجاد می شود.
او همچنین ادامه داد: در همین راستا سفته بازی و تقاضاهای غیرعادی برای معامله این ارزها وجود دارد. این صاحبنظر بانکداری الکترونیک با تاکید بر اهمیت نظر سایر دولت ها درباره این ارزها در میزان تقاضا، گفت: البته نه تنها تاکنون کشورها تصمیم دقیقی درباره این ارزها نگرفته اند بلکه شاهد انتقال سرمایه از بازارهای دیگر به سمت این بازار هستیم.
فاطمی افزود: دلیل این این ادعا هم، خرید بلوک های بزرگ توسط سرمایه گذاران است و این نوسان های قیمتی هم پیش زمینه ای برای آماده سازی بازار و معامله است.
این فعال حوزه بانکداری الکترونیک در ادامه گفت: در هفته اخیر هم شاهد خرید حجم بزرگی از بیت کوین توسط یک نفر بودیم و به نظر من روند فعلی قیمت بیت کوین لحظه ای است و ملاکی برای ارزیابی محصوب نمی شود. به گفته فاطمی، قیمت بیت کوین در آینده روند صعودی خواهد داشت.