آموزش آشپزی؛ طرز تهیه ی رول گوشت و انبه

برای تهیه ی غذا و سر آن روی میز فلزی خانه که اهل منزل و عزیزانتان پشت ان نشسته اند و منتظر دست پخت خوشمزه ی شما هستند، گزینه های مختلفی برای طبخ وجود دارد.

در این بخش از آموزش آشپزی، می خواهیم طرز تهیه ی یک رول خوشمزه که با گوشت و انبه تهیه می شود را آموزش دهیم. جالب است بدانید که این رول جز غذاهای رژیمی است و مواد اولیه مقوی و مغذی دارد.  با ما همراه شوید.

رول گوشت و انبه
برای تهیه ی این غذا، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
 
مواد لازم برای تهیه رول گوشت و انبه :

 فیله گوشت بدون چربی و خرد شده   ۲۵۰ گرم
 نمک و دانه فلفل سیاه    به میزان لازم
 روغن زیتون برای چرب کردن    مقداری
 روغن زیتون   برای چرب کردن
خمیر فیلو   به میزان لازم
پیازچه خرد شده   ۲ ساقه
انبه نگینی شده   ۱ عدد
برگ نعناع پاک شده   ۲۰ گرم
برگ ریحان پاک شده   ۲۰ گرم
برگ گشنیز پاک شده   ۲۰ گرم

مواد لازم برای تهیه سس :
 آب لیمو ترش    ۴ قاشق سوپخوری
 سس ماهی    ۲ قاشق سوپخوری
فلفل قرمز بدون تخم و خرد شده     ۱ عدد
 سیر کوبیده شده   ۱ حبه

طرز تهیه  :
ابتدا گوشت را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. سپس تابه گریل را آورده و روی حرارت زیاد قرار دهید و آن را با مقداری روغن چرب کنید. سپس گوشت مزه دار شده را درون آن قرار دهید و هر طرف را برای مدت 5 دقیقه سرخ کنید و بپزید و بعد به شکل نازک خرد کنید.

ورقه های خمیر فیلو را به صورت مربع های ۱۰ سانتیمتری برش بزنید. مقداری از گوشت، پیازچه، انبه، نعناع، ریحان و گشنیز را در انتهای خمیر فیلو قرار دهید و به سمت داخل تا بزنید و خمیر را بپیچید.

حال رول های آماده شده را درون سینی فر بچینید و برای مدت 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر قرار دهید. فر را از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. در فاصله ای که رول ها در فر در حال آماده شدن هستند، درون ظرفی مواد سس را ریخته و با هم مخلوط کنید.

حال رول گوشت و انبه را درون ظرف مورد نظرتان چیده و با سسی که درست کرده اید، سرو کنید.

 لازم به ذکر است که شما می توانید این رول ها را از 12 ساعت قبل درست کنید و درون کاغذ روغنی درون یخچال نگه داری کنید.

یک فینگر فود 15 دقیقه ای

برای آراستن میز فلزی غذاخوری تان و حیرت زده کردن مهمانان با تنوع دسرها، فینگر فودها و غذاهای جدید و رنگارنگ با ما همراه شوید. آموزش آشپزی امروز مربوط به تهیه یک فینگر فود راحت و سریع است.

مواد لازم برای تهیه توفو برشته

450 گرم توفو
3 قاشق سوپخوری روغن نباتی
سه چهارم فنجان آرد بادام
نمک، فلفل و پودر سیر هر کدام یک دوم قاشق چایخوری
2 عدد تخم مرغ
یک و یک چهارم فنجان غلات برنج خرد شده
سس، سالاد یا کچاپ برای سرو

طرز تهیه

ابتدا توفو را به تکه های باریکی برش دهید و مقداری آب آن را بگیرید. برای اینکار کافی است تکه های برش داده شده تان را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و برای حصول اطمینان، روی آن را هم یک دستمال حوله ای دیگر بگذارید تا آب آن به طور کامل گرفته شود. چیزی در حدود 15 دقیقه زمان برای اینکار کافیست.
سه کاسه آماده کنید. در یکی تخم مرغ های زده شده، در دیگری غلات برنج و در یکی دیگر آرد و پودر سیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
برش های توفو را یکی یکی ابتدا در ظرف آرد، سپس تخم مرغ و در آخر در کاسه غلات برنج بغلتانید به نحوی که کاملا به مواد آغشته شوند.
درون تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید تا روغن آن کاملا داغ شود. پخت توفوها زمان زیادی نمی برد و در حدود 1 دقیقه کافی است تا آنها طلایی و آماده شوند. پس از طلایی شدن دو طرف، توفوها را از داخل روغن خارج کنید. روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
فینگر فود شما آماده سرو است. آنها را در بشقاب موردنظرتان بگذارید و با سس قرمز، سفید یا خردل یا هر سس دیگری که با ذائقه شما سازگار است، غذایتان را نوش جان کنید.