اصول صحیح مهمانداری

یکی از اصول مهم مهمانداری چیدمان صحیح میز غذاخوری است. اگرچه مسلما طبخ غذا و مزه خوب آن مهم تر از هر چیزی است، تزیین این غذاهای لذیذ و چیدمان زیبای آنها روی میز هم می تواند به با شکوه تر شدن میز آرایی کمک کند.

استفاده از یک رومیزی زیبا می تواند در کنار محافظت از میز، جلوی ای چند رنگ به آن ببخشد. نباید از تعداد ظرف زیادی هم استفاده کرد. هر چه میز خلوت تر باشد، شکیل تر و دسترسی به تمام قسمت ها آسان تر می شود.

در کنار بشقاب غذاخوری، بهتر است از بشقاب سالاد هم استفاده شود. دستمال برای هر نفر هم باید در داخل ظرف یا زیر قاشق چنگال گذاشته شود.

بهتر است دسر و ماست جداگانه برای هر نفر در نظر گرفته شود.

از آنجایی که تعداد غذاها معمولا زیاد است، باید از ظروف بزرگ بجای چند ظرف کوچک استفاده کرد. سرو خورشت در ظرف های خورشت خوری کمی قدیمی شده و بسیار جا گیر است.

در تزیین غذا باید دقت شود که رنگ بندی های مختلفی بکار رود تا زیبایی بخش میز غذا شود. مثلا در کنار باقالی پلو که رنگ سبز دارد، بهتر است برنجی با تزیین زرشک و زعفران گذاشته شود. این دو دیس می تواند، بسیار جالب و هوس انگیز باشد.

یک مهمانی مجلل!

یک مهمانی خوب و عالی تنها به تعداد زیاد غذاهای رنگارنگ بستگی ندارد بلکه چیدمان زیبا است که می تواند حتی تعداد کم غذا را چشمگیر کند. چیدمان میز غذاخوری بسیار مهم است و باید دقت زیادی در انجام این کار انجام داد.

اولین چیزی که باید در نظر بگیریم، چیدمان صحیح بشقاب ها و قاشق چنگال است. نکته ای که بسیار مهم است و اغلب درباره آن نمی دانند این ست که لیوان باید در سمت چپ بشقاب قرار گیرد. تاکردن یا رول کردن دستمال سفره و قرار دادن آن درون بشقاب زیبایی آفرین است. البته می بایست زنگ دستمال ها با رومیزی و بشقاب ها همخوانی داشته باشد.

با چیدن این وسایل، نوبت به غذا می رسد. استفاده از ظروف بزرگ بجای ظروف متعدد کوچک، هم نمای زیباتری دارد و هم جای کمتری را اشغال می کند. بهتر است در کنار ظروف غذا اگر ممکن است، از وسایل تزیینی هم استفاده کنید. فراموش نکنید که تنوع رنگی غذاها را هم در نظر بگیرید. می توانید با تزیینات مختلف، هر ظرف غذا را به یک رنگ در آورید.